莜面土豆泥是一道美味營(yíng)養(yǎng)的傳統(tǒng)食品，以莜面和土豆為主要原料制成。下面為大家介紹幾種莜面土豆泥的做法。

1. 原料：莜面粉100克，土豆200克，鹽、油適量。

步驟：將土豆去皮切成小塊，煮熟搗成泥狀備用。將莜面粉加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，揉至面團(tuán)光滑。將面團(tuán)搟成薄片，用刀切成小塊。將莜面塊放入沸水中煮熟，撈出瀝干水分。將煮熟的莜面塊和土豆泥混合，加入鹽和適量的油拌勻即可。

2. 原料：莜面粉100克，土豆200克，火腿腸1根，胡蘿卜適量，鹽、油適量。

步驟：將土豆去皮切成小塊，胡蘿卜切成小丁備用。將火腿腸切成小塊。將莜面粉加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，揉至面團(tuán)光滑。將面團(tuán)搟成薄片，用刀切成小塊。將莜面塊放入沸水中煮熟，撈出瀝干水分。將煮熟的莜面塊和土豆泥混合，加入鹽和適量的油拌勻。將火腿腸和胡蘿卜炒熟，加入莜面土豆泥中拌勻即可。

3. 原料：莜面粉100克，土豆200克，雞蛋1個(gè)，鹽、油適量。

步驟：將土豆去皮切成小塊，煮熟搗成泥狀備用。將莜面粉加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，揉至面團(tuán)光滑。將面團(tuán)搟成薄片，用刀切成小塊。將莜面塊放入沸水中煮熟，撈出瀝干水分。將煮熟的莜面塊和土豆泥混合，加入雞蛋和鹽拌勻。將混合好的莜面土豆泥用油煎至兩面金黃即可。

莜面土豆泥營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，是一道美味的家常菜。大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，制作出屬于自己的莜面土豆泥。