芹菜肉餡是一道非常常見的家常菜，特別適合喜歡清淡口味的人。下面，我將分享一下制作芹菜肉餡的家常做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備一些食材，包括芹菜、豬肉末、蔥姜蒜等。將芹菜洗凈切成小段，然后放入開水中焯燙一下，這樣可以去除芹菜的澀味。

接著，我們需要把豬肉末加入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒、姜末和蔥末，然后攪拌均勻，讓調(diào)料滲透到肉末中。將焯燙好的芹菜切成小段，和肉末混合在一起，攪拌均勻。

接下來，我們可以開始包餡了。將一塊薄餃子皮放在手掌上，取適量的肉餡放在中央，然后將餃子皮對(duì)折，捏緊兩側(cè)，然后再將兩側(cè)向內(nèi)卷起來，捏緊成形。重復(fù)以上步驟，直到包完所有的餡料。

最后，我們可以開始煮芹菜肉餡了。將一鍋水燒開，將包好的芹菜肉餡放入水中，煮至浮起來即可撈出。如果喜歡口感更好的話，可以在煮的過程中加入一些姜片和蔥段，這樣可以讓芹菜肉餡更加香味十足。

以上就是芹菜肉餡的家常做法，簡單易學(xué)，大家可以在家里一試。