新買的不粘鍋，使用前需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 洗滌：使用前，將鍋體和蓋子用清水洗滌干凈，避免殘留物影響烹飪食品。

2. 涂油：不粘鍋使用前需要涂上一層油，可以選擇食用油或者潤滑油，這樣可以保護(hù)鍋面，延長使用壽命。

3. 預(yù)熱：在烹飪前，需要先將鍋體放在爐火上預(yù)熱，以達(dá)到最佳的烹飪溫度。

4. 烹飪：烹飪時(shí)要注意火候控制，不要超過鍋體的極限溫度，以免損壞鍋面。

5. 清洗：使用后，不要立即將鍋體浸泡在水中清洗，應(yīng)該等待鍋體冷卻后再清洗，以免損壞鍋體。

總之，對(duì)于新買的不粘鍋，使用前需要認(rèn)真閱讀說明書，并按照說明書的要求進(jìn)行操作，這樣才能保證鍋的使用效果和壽命。