連魚是一種肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的淡水魚類，但由于其生長環(huán)境不同于海水魚，很容易帶有腥味。以下是幾個(gè)制作連魚的小竅門，讓您制作出美味不腥的連魚。

1. 清洗處理：將連魚洗凈，去掉鱗片和內(nèi)臟，將魚肉切成塊或片。清洗時(shí)可以加入一些醋或檸檬汁，這樣可以去除魚肉中的異味和腥味。

2. 前置烹飪：在烹飪前，可以將魚肉放入沸水中焯燙一下，這樣可以去除魚肉中的腥味，并且讓魚肉更加緊實(shí)。

3. 佐料調(diào)制：在制作過程中，可以加入一些佐料和調(diào)味品，如蔥姜蒜、花椒、鹽、料酒、醬油等，這些佐料可以起到去腥增香的作用。

4. 烹飪技巧：在烹飪時(shí)，可以選擇清蒸、煮湯、炒等多種方式，但是無論采用哪種方式，都應(yīng)該烹飪時(shí)間不要過長，以免造成魚肉過熟、口感變差。

5. 新鮮食材：最后，選擇新鮮的連魚食材，這樣不僅可以保證食用安全，而且也可以讓食物更加美味。

總之，以上這些小竅門可以幫助您制作出美味不腥的連魚，讓您和家人朋友品嘗到最正宗的連魚美食。