涼拌藕丁是一道家常小菜，口感清脆爽口，營養(yǎng)豐富，是夏日餐桌上不可缺少的一道佳肴。

首先，我們需要準(zhǔn)備好新鮮的藕。將藕洗凈去皮，切成小塊，放入開水中焯水一下去腥味，撈出瀝干備用。

接著，準(zhǔn)備調(diào)料。將蒜末、姜末、鹽、醋、糖、生抽、香油、花椒粉等調(diào)料混合攪拌均勻，制成調(diào)料汁備用。

將焯好水的藕丁放入碗中，倒入調(diào)料汁，攪拌均勻，腌制十分鐘左右，讓藕丁充分吸收調(diào)料汁的味道。

最后，撒上適量的蔥花和香菜末，即可上桌。

涼拌藕丁不僅口感清爽，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和鈣質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其適合夏季食用。簡單易做，食材容易取得，是一道十分適合家庭自制的小菜，歡迎大家嘗試制作。