金槍魚頭是一道美味可口的海鮮佳肴，做法多種多樣，下面給大家介紹一種簡單易學(xué)的做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好食材，除了金槍魚頭外，還需要蔥、姜、蒜、紅辣椒、料酒、醬油、鹽、糖、生抽、老抽和清水。

接下來，我們將金槍魚頭洗凈并瀝干水分，切成約兩厘米左右的小塊備用。

然后，將蔥、姜、蒜和紅辣椒切成末備用。

接著，在熱鍋中加入適量的油，放入蔥、姜、蒜和紅辣椒煸炒出香味，再加入金槍魚頭塊翻炒至表面微微變色。

然后，加入適量的料酒和醬油，翻炒均勻后加入清水，調(diào)入適量的鹽、糖、生抽和老抽，煮至湯汁濃稠即可。

最后，將炒好的金槍魚頭盛出裝盤，淋上湯汁，撒上蔥花即可食用。

這道金槍魚頭的做法簡單易學(xué)，口感鮮美，湯汁濃郁，適合搭配米飯食用，是一道不錯(cuò)的家常菜肴。