土豆茄子燉肉是一道美味的家常菜，既簡單又營養(yǎng)。今天我來分享一下如何制作一道完美的土豆茄子燉肉。

首先，我們需要準備以下食材：

-豬肉塊 500克

-土豆 2個

-茄子 2個

-姜片 適量

-蔥段 適量

-料酒 適量

-鹽 適量

-生抽 適量

-老抽 適量

-白糖 適量

-清水 適量

接著，讓我們來看看制作步驟：

1.首先將豬肉塊切成適當大小的塊狀，用清水沖洗干凈，控干水分備用。

2.將土豆和茄子分別去皮，切成大塊狀備用。

3.在鍋中倒入適量的油，加入姜片和蔥段，煸炒出香味后加入豬肉塊，煸炒至肉塊表面變色。

4.加入適量的料酒，煮至酒精揮發(fā)后，加入適量的鹽、生抽、老抽、白糖和清水，攪拌均勻。

5.將土豆和茄子塊放入鍋中，再加入適量的清水，煮至湯汁濃稠，土豆和茄子軟爛即可。

6.最后，根據(jù)個人口味調(diào)整一下味道，加入適量的鹽或生抽即可完成。

除了以上步驟，我們還為大家準備了一份詳細的視頻教程，幫助大家更好地理解制作過程和技巧。

總之，制作一道美味的土豆茄子燉肉并不難，只要掌握好材料的選擇和烹飪的技巧，就能輕松做出一道美味又營養(yǎng)的家常菜。