天下第一樓，指的是在某個(gè)領(lǐng)域中最為出色的地方。在美食領(lǐng)域，有一個(gè)飯店被譽(yù)為天下第一樓，那就是北京市的全聚德烤鴨店。

全聚德烤鴨店創(chuàng)立于1864年，至今已有150年歷史，是中國(guó)最著名的烤鴨飯店之一。全聚德的烤鴨以其色澤金黃、肉質(zhì)鮮嫩、皮脆肉香而著稱(chēng)于世。在北京，無(wú)論是本地人還是游客，都會(huì)到全聚德烤鴨店品嘗一番。

全聚德烤鴨的制作過(guò)程非?？季浚x用的鴨子必須是北京鴨，品種要求特殊，而且要選取鴨子的肚腔內(nèi)部潔凈而且要有肥油，經(jīng)過(guò)一系列的清洗、腌制、烤制等工序，才能成為一道美味的烤鴨。

在全聚德烤鴨店，烤鴨上桌前會(huì)有專(zhuān)業(yè)的師傅現(xiàn)場(chǎng)處理，將鴨子切成鴨片、鴨皮等多個(gè)部位，搭配著蔥、醬等佐料一起食用，每一口都讓人回味無(wú)窮。

除了烤鴨，全聚德的其他菜品也非常出色，如烤鴨骨頭湯、炒田雞等，都是非常值得品嘗的美食。

全聚德烤鴨店在中國(guó)餐飲業(yè)中擁有舉足輕重的地位，不僅是北京市的代表性餐廳，也是中國(guó)餐飲文化的代表之一。無(wú)論是在國(guó)內(nèi)還是海外，全聚德的烤鴨都受到廣大食客的喜愛(ài)和追捧。可以說(shuō)，全聚德烤鴨店的美味已經(jīng)成為了中國(guó)的一張名片。