NaCH3COO是一種化學(xué)物質(zhì)，它的化學(xué)式為Na+CH3COO-。其中Na代表鈉離子，CH3COO代表乙酸根離子。NaCH3COO通常被稱為醋酸鈉，因為它是由乙酸和鈉離子組成的鹽。

醋酸鈉是一種白色晶體，常溫下為固體，可以溶于水。它具有一些重要的應(yīng)用，例如在化學(xué)實驗中用作緩沖劑，可以調(diào)節(jié)溶液的酸堿度，使其保持穩(wěn)定。此外，醋酸鈉還常被用于制備其他化學(xué)物質(zhì)，如醋酸乙酯和醋酸纖維素等。

除此之外，醋酸鈉在醫(yī)學(xué)和食品行業(yè)中也有廣泛的應(yīng)用。在醫(yī)學(xué)中，它常被用作注射液的添加劑，以控制藥物的pH值。在食品行業(yè)中，它被廣泛使用作為食品添加劑，如調(diào)味品和腌制食品等。

總之，醋酸鈉是一種重要的化學(xué)物質(zhì)，具有多種應(yīng)用。它在化學(xué)實驗、醫(yī)學(xué)和食品行業(yè)中都有廣泛的用途。