牛肉土豆砂鍋飯是一道美味可口的傳統(tǒng)菜品，它的材料簡(jiǎn)單易得，制作方法也不難。下面就來(lái)介紹一下牛肉土豆砂鍋飯的做法及配方竅門。

材料：

牛肉200克、土豆200克、米飯適量、青蒜適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、香油適量、清水適量。

做法：

1.將牛肉切成小塊，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽腌制15分鐘。

2.土豆洗凈去皮，切成小塊備用。

3.青蒜、姜、蔥分別切末備用。

4.砂鍋加入適量油，燒熱后加入蔥姜末爆香。

5.將腌制好的牛肉放入砂鍋中煸炒至變色。

6.加入土豆塊一起煸炒，加入適量清水，煮開(kāi)后加入鹽、雞精調(diào)味，繼續(xù)煮10分鐘，直至土豆熟透。

7.在另一鍋中煮好米飯，盛入碗中。

8.在煮好的米飯上加入煮好的牛肉土豆湯，撒上青蒜末，淋上香油即可。

配方竅門：

1.牛肉腌制時(shí)要加入適量的料酒，能夠去腥提香。

2.土豆要切成小塊，這樣能夠使煮熟的時(shí)間更短。

3.煮牛肉土豆湯時(shí)要加入適量的清水，不要太多，否則口感會(huì)變差。

4.在米飯上加入熱氣騰騰的牛肉土豆湯，能夠使米飯更加香軟可口。

5.撒上青蒜末和淋上香油，能夠提升菜品的香氣和美味度。

牛肉土豆砂鍋飯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的家常菜品，簡(jiǎn)單易制，適合家庭及宴客使用。