糟鹵泡椒鳳爪是一道非常受歡迎的小吃，它的味道酸辣可口，口感鮮美，是許多人喜歡的美食之一。下面，讓我們來介紹一下如何制作糟鹵泡椒鳳爪。

材料：

雞爪500克、泡椒適量、糟鹵適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、水適量。

步驟：

1.將雞爪洗凈后放入鍋中，加入適量的水和姜片，煮開后轉小火煮20分鐘。

2.將煮好的雞爪撈出，用冷水沖洗干凈，讓其涼透備用。

3.將泡椒切成小段，姜切成細片，蔥切成小段備用。

4.將糟鹵倒入鍋中，加入適量的水，放入泡椒、姜片、蔥段、料酒、白糖、生抽、老抽、鹽，攪拌均勻后煮開。

5.將涼透的雞爪放入鍋中，用中小火煮約30分鐘至湯汁濃稠，雞爪入味后即可關火。

6.將煮好的糟鹵泡椒鳳爪放入碗中，撒上適量的蔥花即可食用。

小貼士：

1.在煮雞爪的時候，可以加入姜片去腥味。

2.在煮糟鹵泡椒鳳爪的時候，可以根據個人口味適量調整鹽、糖和醬油的用量。

3.在放入雞爪煮的時候，可以用中小火慢慢煮，這樣可以讓雞爪更加入味，口感更加鮮美。

以上就是糟鹵泡椒鳳爪的制作方法，希望對大家有所幫助。