黃鱔炒黃瓜是一道家常菜，以其鮮香可口深受家庭喜愛。下面，我們來介紹一下黃鱔炒黃瓜的做法。

食材：

新鮮黃鱔、黃瓜、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、糖、雞精、油。

做法：

1. 將黃鱔洗凈，切成段；黃瓜去皮切成長條狀，蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油，油溫7成熱時，加入黃鱔，煸炒至變色。

3. 加入蔥姜蒜末炒香，再倒入料酒煮一會。

4. 加入黃瓜，翻炒幾下。

5. 加入鹽、生抽、糖、雞精和適量的水，煮開后改小火燜煮幾分鐘，直到黃瓜變軟爛。

6. 最后加入一點點的色拉油，炒勻即可。

黃鱔炒黃瓜色澤鮮艷，鮮香味美，黃瓜的清爽與黃鱔的鮮美相得益彰，是一道美味可口的家常菜。