黃山毛尖是中國茶葉的一種，屬于綠茶類。它產于中國安徽省黃山市區(qū)內的黃山山脈一帶，因其制作工藝特殊，呈現(xiàn)出一種獨特的“山韻”風格，被譽為中國十大名茶之一。

黃山毛尖的制作工藝非常嚴謹，采摘時間、采摘部位、制作工藝等都有嚴格的要求。一般采用早春的嫩芽，要求采摘時間在清明節(jié)前后，這時候茶樹嫩芽最嫩最嫩。采摘后經過篩選、焙青、揉捻、烘干等多個步驟制成。制作過程中，要求手工操作，每一個步驟都需要精細的操作，以保證茶葉的質量。

黃山毛尖的外形特點是：細長勻直，色澤翠綠，毫尖顯露，芽葉勻齊。在泡制時，茶葉香氣高雅清新，滋味鮮爽甘醇，帶有一種淡淡的茶香，回味無窮。

黃山毛尖作為綠茶類的代表之一，其功效也是不容小覷的。它具有清熱解毒、消食去膩、提神醒脾等多種功效。尤其是在夏季飲用，可以起到清熱解暑的作用，是夏季清涼解渴的好選擇。

總之，黃山毛尖作為中國綠茶的代表之一，以其獨特的制作工藝和獨特的風味享譽全球。作為一種高品質的茶葉，它的口感、香氣和功效都是非常優(yōu)秀的，是廣大茶葉愛好者不可錯過的佳品。