冬瓜牛肉沫是一道美味的家常菜，口感清爽、健康美味，深受廣大人民群眾的喜愛。下面，我將為大家介紹一下制作冬瓜牛肉沫的詳細(xì)做法。

材料：

1.牛肉末100克

2.冬瓜200克

3.蔥姜蒜適量

4.鹽、醬油、料酒、胡椒粉、生粉、清水適量

做法：

1.將牛肉末放入碗中，加入鹽、醬油、料酒、胡椒粉、適量生粉和清水，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

2.將冬瓜洗凈去皮，切成小塊備用。

3.取一個平底鍋，倒入適量油，燒至七成熱，放入蔥姜蒜炒香。

4.加入腌制好的牛肉末，煸炒至變色。

5.倒入冬瓜塊翻炒幾分鐘，加入一些清水，煮熟至軟爛。

6.最后加入鹽、胡椒粉調(diào)味，烹入少量的醬油，用生粉勾芡即可。

小貼士：

1.在腌制牛肉末時，可以加入一些淀粉，這樣能夠讓牛肉更加嫩滑。

2.冬瓜不要煮太久，否則會影響口感。

3.在調(diào)味時，可以根據(jù)自己的口味加入一些香菜等調(diào)料。

總之，制作冬瓜牛肉沫并不難，只需要按照以上步驟進(jìn)行操作，就能夠做出一道美味可口的冬瓜牛肉沫。