雞頭米是一種常見(jiàn)的食材，它的殼比較硬，去殼比較麻煩。下面介紹幾種方便快捷去殼的方法。

方法一：用開(kāi)水燙軟

將雞頭米放入開(kāi)水中燙軟，然后用手輕輕擠壓，殼就會(huì)裂開(kāi)，輕松去除。這種方法不僅方便，而且可以保持雞頭米的原味。

方法二：用刀片切開(kāi)

將雞頭米切成兩半，然后用刀片輕輕刮殼，即可去除。這種方法需要一定的技巧，但是效果很好，而且可以控制去殼的深度，不會(huì)損壞雞頭米的肉質(zhì)。

方法三：用攪拌機(jī)打碎

將雞頭米放入攪拌機(jī)中打碎，然后用篩子過(guò)篩，殼就會(huì)留在篩子里，雞頭米就被分離出來(lái)了。這種方法適合大量去殼，但是需要攪拌機(jī)和篩子，比較麻煩。

總之，以上三種方法都是比較方便實(shí)用的，可以根據(jù)自己的需求選擇。去殼后的雞頭米可以用來(lái)做各種美食，如雞頭米粥、雞頭米糊等，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。