香辣肉絲是一道非常受歡迎的中式菜肴，它的做法十分簡單，而且口感非常好。今天，我來為大家介紹一下如何用家常的方式制作香辣肉絲卷餅。

首先，我們需要準備一些食材，包括瘦肉末、辣椒、蔥、姜、料酒、醬油、糖、鹽、淀粉、雞蛋和卷餅。

接下來，我們需要將瘦肉末用少許鹽和淀粉腌制一下，然后將蔥、姜和辣椒切成細末備用。

接著，我們將鍋加熱，加入適量的油，待油熱后加入蔥姜末和辣椒末炒香，然后加入腌制好的瘦肉末翻炒至肉變色。

然后，我們加入適量的料酒、醬油、糖和鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

最后，我們將肉絲盛出，用雞蛋卷成卷餅即可食用。

這樣制作的香辣肉絲卷餅，口感鮮美，香辣可口，營養(yǎng)豐富，非常適合作為早餐或下午茶的小吃，也可以搭配米飯一起食用。

總之，香辣肉絲卷餅是一道非常美味的家常菜肴，它的制作過程并不復(fù)雜，只需要準備好食材和一些基本的廚具，就可以輕松地做出美味的香辣肉絲卷餅，享受美食的樂趣。