干瘦肉條是一種美味的肉制品，制作簡(jiǎn)單，口感鮮美，深受人們喜愛。下面我們來介紹一下干瘦肉條的制作方法。

材料準(zhǔn)備：

豬肉五花肉500克、鹽適量、白糖適量、生姜適量、料酒適量、五香粉適量、紅辣椒粉適量、干辣椒段適量、花椒適量、醬油適量、淀粉適量。

制作步驟：

1.將豬肉五花肉洗凈，切成長(zhǎng)約10厘米、寬約2厘米的條狀，用刀在肉條表面劃上幾刀，使其入味更均勻。

2.將肉條放入盆中，加入適量的鹽、白糖、生姜、料酒、五香粉、紅辣椒粉、干辣椒段、花椒、醬油等調(diào)料，攪拌均勻，腌制30分鐘至1小時(shí)。

3.將腌制好的肉條放入鍋中，加入適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘至1小時(shí)，至肉條變軟。

4.將煮熟的肉條撈出晾涼，用紗布包裹，掛在通風(fēng)處晾干。

5.將晾干的肉條切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)度，用淀粉拍打均勻，再晾干數(shù)小時(shí)即可食用。

小貼士：

1.腌制肉條時(shí)，可以按照個(gè)人口味加入適量的調(diào)料，但是不要過于咸辣。

2.煮肉條時(shí)，水要?jiǎng)偤醚瓦^肉條，煮的時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則肉質(zhì)會(huì)變得老硬。

3.晾干的時(shí)間要根據(jù)天氣狀況和肉條大小而定，一般需要1-2天。

制作好的干瘦肉條鮮香可口，肉質(zhì)韌勁十足，是一款營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的肉制品，適合當(dāng)做零食或配菜食用。