螃蟹是人們喜愛的海鮮之一，但是它與某些食物相克會導致中毒，引起人們的健康問題。下面我們來具體了解一下。

首先，螃蟹與柿子相克。柿子中含有大量的鞣酸，而螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。當柿子中的鞣酸與螃蟹中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合時，會形成難以消化的鞣酸鈣，容易引起胃腸道不適，甚至導致中毒。

其次，螃蟹與西瓜相克。西瓜中含有豐富的果膠，而螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。當螃蟹與西瓜一起食用時，果膠與螃蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)合會形成難以消化的物質(zhì)，容易引起胃腸道不適，甚至導致中毒。

再者，螃蟹與柑橘類水果相克。柑橘類水果中含有豐富的維生素C，而螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。當螃蟹與柑橘類水果一起食用時，會破壞柑橘類水果中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，容易引起缺乏維生素C的癥狀，甚至導致中毒。

綜上所述，螃蟹與柿子、西瓜、柑橘類水果相克，容易導致人體中毒。因此，在食用螃蟹時，要避免與這些食物一起食用，以保證人體健康。