立秋是中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣，標志著秋季的開始。在東北地區(qū)，立秋是一個重要的節(jié)氣，人們會根據(jù)傳統(tǒng)習慣來吃一些特定的食物，以迎接秋季的到來。

第一種食物是秋葵。秋葵是一種含有豐富營養(yǎng)的蔬菜，它具有清熱解毒、潤肺止咳、降血糖等功效。在立秋這個節(jié)氣里，人們會用秋葵來制作一些美食，如秋葵炒蛋、秋葵湯等。

第二種食物是葫蘆。葫蘆是一種既可以當蔬菜又可以當水果的食物，它含有豐富的維生素和礦物質，對人體健康非常有益。在東北地區(qū)，人們喜歡用葫蘆來制作糖葫蘆、葫蘆餅等美食，來慶祝立秋這個節(jié)日。

第三種食物是板栗。板栗是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的食物，它含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分。在立秋這個節(jié)氣里，人們會用板栗來煮粥、燉肉等，來增加身體的營養(yǎng)。

第四種食物是柿子。柿子是一種富含維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分的水果，它甜美可口，是人們喜愛的水果之一。在立秋這個節(jié)氣里，人們會用柿子來制作柿子餅、柿子干等美食，以慶祝秋季的到來。

總的來說，東北人在立秋這個節(jié)氣里，喜歡吃一些營養(yǎng)豐富、味道鮮美的食物，以增加身體的營養(yǎng)，同時也是為了迎接秋季的到來。