涼拌大頭菜絲是一道美味健康的菜品，做法簡單易學(xué)，下面是一份制作方法，為大家分享。

食材：

1. 大頭菜一根

2. 青椒半個

3. 紅椒半個

4. 蔥花適量

5. 食用油適量

6. 鹽適量

7. 白醋適量

8. 糖適量

做法：

1. 將大頭菜洗凈，去掉表皮，切成細(xì)絲。

2. 青椒和紅椒洗凈，切成細(xì)絲。

3. 熱鍋涼油，將切好的大頭菜絲放入鍋中，翻炒幾分鐘，使其稍微變軟，放入碗中。

4. 在同一個鍋中，加入適量油，放入青椒和紅椒絲，翻炒幾分鐘至熟爛，放入大頭菜絲碗中。

5. 加入少許鹽，白醋和糖，根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

6. 加入適量的蔥花，攪拌均勻即可。

溫馨提示：

1. 大頭菜絲炒制時不要炒太久，否則會失去口感。

2. 青椒和紅椒絲可以根據(jù)個人口味自由搭配。

3. 調(diào)味時可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整，但不要過于油膩或過咸。

4. 可以將涼拌大頭菜絲放入冰箱冷藏一段時間，更加清爽可口。

涼拌大頭菜絲的做法簡單，口感鮮美，是一道家庭聚餐和朋友聚會的好選擇，快來試試吧！