油饃頭是一種口感酥脆，內(nèi)部蓬松的小面包，非常適合搭配各種湯或者菜肴。下面就來介紹一下油饃頭的做法和配方。

油饃頭的做法：

1. 準(zhǔn)備好所有的材料，包括面粉、酵母、鹽、糖、水和油。

2. 將面粉、酵母、鹽和糖混合在一個大碗中。

3. 慢慢地加入水，同時用手揉面，直到面團(tuán)變得光滑。

4. 在面團(tuán)上面涂上一層油，然后用保鮮膜覆蓋面團(tuán)，放置在溫暖的地方發(fā)酵30分鐘。

5. 將面團(tuán)揉成長條狀，然后分成若干小塊，每個小塊大概是手掌大小。

6. 將小塊面團(tuán)搟成圓形，然后用刀在表面切上幾刀。

7. 將油倒入平底鍋中，加熱到150℃左右。

8. 將面團(tuán)圓放入鍋中，炸制至表面金黃酥脆。

9. 取出瀝干油，放在紙巾上吸干多余的油份。

10. 油饃頭就做好了，可以搭配各種菜肴或者湯品食用。

油饃頭的配方：

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 鹽：5克

- 糖：20克

- 水：適量

- 油：適量

以上配方可以做出12個左右的油饃頭。

總的來說，油饃頭的制作雖然比較簡單，但是需要注意的細(xì)節(jié)還是比較多的。比如面團(tuán)的發(fā)酵時間和溫度要掌握好，油的溫度也要恰到好處。只有在細(xì)節(jié)上做好了，才能做出口感酥脆、內(nèi)部蓬松的美味油饃頭。