春筍是春季蔬菜中的一種，口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。下面分享一道簡單易學的春筍炒法。

材料：

春筍、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、料酒、清水、油

做法：

1. 將春筍去皮、去頭、去尾，洗凈后切成片或斜刀塊備用。

2. 將蔥、姜、蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入春筍翻炒均勻。

5. 加入少量料酒翻炒均勻。

6. 加入清水，水量以剛好沒過春筍為宜。

7. 加入鹽和雞精調(diào)味，炒至春筍熟軟，水分收干即可。

小貼士：

1. 炒春筍時不要加糖，因為春筍本身已經(jīng)有一定的甜味。

2. 炒春筍時不要用高溫，以免破壞其營養(yǎng)成分和口感。

3. 炒春筍時，如果覺得春筍有些澀，可以在熱水中焯一下再進行炒制。

這道簡單的春筍炒法不僅美味可口，而且容易上手，大家可以嘗試一下哦！