金針菇是一種常見的菌類食材，它的營養(yǎng)價值非常高，被譽為“菌中之王”。100克金針菇的重量相當于一把小巧的手掌，但是它所含的營養(yǎng)成分卻是非常豐富的。

首先，金針菇中含有大量的蛋白質(zhì)，每100克金針菇中含有約5克的蛋白質(zhì)，這對于需要增加肌肉或是減肥的人來說都非常有益。此外，金針菇中還含有多種氨基酸，可以幫助人體合成蛋白質(zhì)，促進身體健康。

其次，金針菇中含有多種礦物質(zhì)和維生素，如鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素B和維生素C等。這些營養(yǎng)成分對于維持人體的正常代謝和生理功能非常重要，可以幫助提高免疫力、預(yù)防貧血和保護心臟健康等。

最后，金針菇還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，減少便秘和其他腸道疾病的發(fā)生。因此，經(jīng)常食用金針菇可以改善腸道健康，促進身體健康。

總之，100克金針菇的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維，可以幫助維持人體的正常代謝和生理功能，促進身體健康。因此，我們應(yīng)該經(jīng)常食用金針菇，享受它所帶來的健康益處。