東北醬雞脖是一道非常受歡迎的美食，它的口感鮮美，香辣可口，深受廣大食客的喜愛。但是，要想做出一道正宗的東北醬雞脖，還需要掌握一些竅門和技巧。今天，我們來看一下關(guān)于東北醬雞脖的做法竅門視頻。

首先，準(zhǔn)備好所需材料：雞脖子、大蔥、姜、蒜、辣椒、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、料酒、清水、花椒、油。

其次，將雞脖子清洗干凈，切成小段，用鹽和料酒腌制半小時(shí)，讓其入味。

接著，熱鍋涼油，放入蔥姜蒜和花椒爆香，加入郫縣豆瓣醬、辣椒和白糖炒勻，然后加入雞脖子翻炒至上色。

最后，加入適量的清水、生抽、老抽和料酒，蓋上鍋蓋，小火煮20-30分鐘，直到雞脖子入味變軟。

在整個(gè)過程中，需要注意火候和調(diào)味，讓雞脖子充分吸收調(diào)料的味道，達(dá)到最佳的口感。此外，也可以根據(jù)自己的口味加入一些其他的調(diào)料，如蜂蜜、醋、醬油等，來調(diào)整口感和口味。

總之，做出一道美味的東北醬雞脖并不難，只要掌握了一些竅門和技巧，就能夠輕松做出一道口感鮮美、香辣可口的美食。