白涼粉是夏天非常受歡迎的一種清涼甜點，但有時候我們在制作白涼粉的過程中，可能會遇到白涼粉沒有凝固的情況，這時該怎么辦呢？

首先，我們需要檢查一下自己準(zhǔn)備白涼粉的步驟是否正確。白涼粉的制作需要將涼粉粉末加入熱水中并攪拌均勻，然后等待冷卻至室溫后才能放入冰箱中冷藏凝固。如果在加入熱水時溫度不夠高或者攪拌不均勻，那么涼粉粉末就很有可能沒有充分溶解，導(dǎo)致最終的涼粉沒有凝固。

若是因為操作不當(dāng)導(dǎo)致涼粉沒有凝固，我們可以嘗試重新加入一些涼水或者熱水，再次攪拌均勻。如果涼粉已經(jīng)放入冰箱中，我們可以將它取出，重新攪拌均勻后再放回冰箱中冷藏。

但是要注意的是，如果涼粉已經(jīng)長時間放在室溫下或者冰箱中，再次加熱或者重新攪拌是無法使其凝固的。這時我們只能將涼粉作為涼飲來享用，或者將其作為配料加入其他甜點中。

總之，白涼粉沒有凝固是一個比較常見的問題，但只要我們在制作過程中注意操作，就可以避免出現(xiàn)這種情況。如果確實遇到了問題，也不要太過擔(dān)心，嘗試一些方法也許就能解決問題。