酸奶是一種營養(yǎng)豐富的發(fā)酵乳制品，含有豐富的乳酸菌，對人體有益。但是，市場上的酸奶種類繁多，而且價格較高。因此，許多人選擇自制酸奶，而酸奶發(fā)酵菌粉就是自制酸奶不可或缺的原料。

首先，需要準備一些材料。除了酸奶發(fā)酵菌粉之外，還需要牛奶、一個保溫杯和一個溫度計。

接著，將一升牛奶倒進鍋中，加熱至80℃左右，然后立即關(guān)火，讓牛奶降溫至40℃左右。在牛奶降溫的同時，取出保溫杯，用開水沖洗一遍，倒掉水分，保溫杯變得干燥。

在干燥的保溫杯中，倒入發(fā)酵菌粉。根據(jù)包裝上的說明，一般每升牛奶需要加入1克左右的發(fā)酵菌粉。將發(fā)酵菌粉和牛奶充分混合，然后將混合液倒入保溫杯中。

接下來，將溫度計插入混合液中，確保溫度在35℃-45℃之間。然后蓋上保溫杯的蓋子，放到一個溫暖的地方放置8-10小時，讓混合液充分發(fā)酵。

發(fā)酵時間過后，打開保溫杯蓋子，可以看到牛奶已經(jīng)變成了酸奶。此時，將酸奶放入冰箱中冷卻即可食用。

總之，酸奶發(fā)酵菌粉是自制酸奶的重要原料，只要按照上述步驟操作，就可以輕松制作出美味的酸奶。