榴蓮是東南亞地區(qū)的一種熱帶水果，其果肉香甜可口，但榴蓮皮卻是大多數(shù)人所不喜歡的部分。有些人認為榴蓮皮曬干了可以泡水喝，那么這種說法是否正確呢？

首先，需要了解的是，榴蓮皮是富含營養(yǎng)的，其中含有豐富的黃酮類化合物、類黃酮、倍半萜、多酚等成分，具有一定的藥用價值。但是，曬干后的榴蓮皮是否依然保留了這些營養(yǎng)成分呢？

經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮皮經(jīng)過晾曬處理后，其中的一些成分會被氧化分解，導致營養(yǎng)成分的損失。因此，曬干的榴蓮皮的營養(yǎng)價值要比新鮮的榴蓮皮要低。

另外，榴蓮皮曬干后泡水喝，可能會導致一些不良反應。榴蓮皮中含有一些化學物質(zhì)，如酚類、酮類等，這些物質(zhì)有可能在泡水的過程中被釋放出來，導致人體不適甚至中毒。因此，不建議將曬干的榴蓮皮泡水喝。

總的來說，榴蓮皮雖然具有一定的營養(yǎng)價值，但是曬干后的榴蓮皮營養(yǎng)成分的損失較大，不建議直接食用或泡水喝。如果您想嘗試榴蓮皮的藥用價值，建議選擇新鮮的榴蓮皮，并在醫(yī)生或藥師的指導下使用。