陳皮是一種常見(jiàn)的中藥材，它是用桔子皮曬干后制成的。但是，有些人可能會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)：桔子皮和陳皮到底有什么區(qū)別呢？

事實(shí)上，桔子皮和陳皮的區(qū)別在于它們的制作方法和存放時(shí)間。桔子皮是從新鮮桔子中取下的，經(jīng)過(guò)清洗、晾干、切片等步驟制成，保質(zhì)期較短，一般只能保存幾天到一個(gè)星期左右。而陳皮則是將桔子皮曬干后進(jìn)行特殊的處理，使其味道更加濃郁，功效更佳，同時(shí)可以長(zhǎng)時(shí)間保存，一般可以保存幾個(gè)月甚至幾年。

此外，陳皮的藥用價(jià)值也比桔子皮更高。陳皮含有豐富的揮發(fā)油、黃酮類和類黃酮類化合物等成分，具有開(kāi)胃、化痰、健脾等功效。在中藥中，陳皮常被用于治療咳嗽、消化不良、胸悶等癥狀。

總的來(lái)說(shuō)，桔子皮和陳皮雖然都是用桔子制成的，但它們的制作方法和功效有所不同。如果你想品嘗桔子皮的清香味，那么可以選擇新鮮的桔子皮；如果你想享受陳皮的藥用功效，那么可以選擇經(jīng)過(guò)特殊處理的陳皮。