干海參是一種珍貴的海產(chǎn)品，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，被廣泛用于中華美食中。然而，有些人在購買干海參后，會遇到一個奇怪的現(xiàn)象：泡發(fā)后煮熟反而變小了。

這個問題的原因是干海參在泡發(fā)時吸收了大量的水分，使得其體積變大。但當(dāng)煮熟后，水分被蒸發(fā)掉，干海參的體積就會縮小。

另外，干海參在泡發(fā)時，如果不加入適量的鹽或醬油等調(diào)料，其味道會比較淡，而且煮熟后也不容易入味。因此，在泡發(fā)前，最好將干海參加入少量鹽或醬油中，這樣能夠使其更好的入味。

總之，針對干海參泡發(fā)后煮完反而小了的問題，可以在泡發(fā)前加入適量的鹽或醬油，并且在煮熟后不要驚訝于其體積縮小，這是一個正常的現(xiàn)象。