醋和小蘇打的化學(xué)反應(yīng)叫做'醋蘇打反應(yīng)'。這種反應(yīng)是一種酸堿反應(yīng)，即酸和堿相互作用時產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)。在醋蘇打反應(yīng)中，醋作為酸，而小蘇打則是堿。當(dāng)這兩種物質(zhì)相遇時，它們會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生二氧化碳和水。

具體來說，醋蘇打反應(yīng)的化學(xué)方程式為：NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + NaCH3COO。在這個方程式中，NaHCO3代表小蘇打，CH3COOH代表醋，CO2代表二氧化碳，H2O代表水，而NaCH3COO則是產(chǎn)生的鹽。

醋蘇打反應(yīng)是一種非常常見的化學(xué)反應(yīng)，我們可以在廚房、實驗室以及日常生活中看到它的存在。例如，在烘焙過程中，小蘇打常常被用作發(fā)酵劑，而醋則可以被用來中和堿性物質(zhì)。同時，在清潔過程中，醋和小蘇打也常常被用來清潔排水管和廚房器具。

總的來說，醋蘇打反應(yīng)是一種非常有用的化學(xué)反應(yīng)，它不僅在日常生活中有廣泛的應(yīng)用，而且在化學(xué)實驗中也有著重要的作用。