大蒜苔是指大蒜的嫩葉和嫩莖，可以作為一道美味的蔬菜，口感清爽，營養(yǎng)豐富。下面我來介紹一下如何將大蒜苔做成美味佳肴。

材料：

大蒜苔500克，姜末適量，鹽適量，生抽適量，糖適量，料酒適量，清湯適量，淀粉適量，油適量。

做法：

1.將大蒜苔洗凈后，切成寸長的段。

2.將切好的大蒜苔放入開水中焯水，燙至顏色變綠后撈出瀝干備用。

3.鍋中倒入適量油，燒至六成熱，放入姜末爆香。

4.加入適量清湯，放入燙好的大蒜苔，再加入鹽、料酒、糖、生抽調(diào)味，翻炒均勻。

5.收汁后，加入淀粉水勾芡即可。

Tips：

1.大蒜苔燙水的時(shí)間不要過長，否則會(huì)影響口感。

2.烹飪時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)味，增加或減少鹽、糖、生抽等調(diào)料的用量。

3.如果喜歡口感更加脆嫩，烹飪時(shí)可以加入適量的青椒、紅椒等蔬菜一起翻炒。

總結(jié)：

以上就是關(guān)于大蒜苔的做法，簡單易學(xué)，口感清爽，營養(yǎng)豐富。在烹飪過程中，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，做出更加美味的大蒜苔佳肴。