毛栗子是一種常見的食材，但是它身上長滿了刺，讓很多人不敢直接剝皮。下面介紹一下如何剝帶刺的毛栗子。

首先，我們需要準備好一把厚實的手套，以免被刺傷。然后將毛栗子用水沖洗干凈，使其表面的泥土和雜質(zhì)都清洗掉。

接著，用一把鋒利的刀在毛栗子的頂部切下一個小洞，深度約為1-2厘米。然后再用刀從洞口處順著毛栗子的紋路切下去，直到切到栗子的底部。

接下來，用手輕輕地將切口處的皮往兩側(cè)撐開，這時候刺就會露出來。使用一把小剪刀，小心地剪掉刺的部分。如果剪刀不好使，也可以用一把鉗子將刺拔出來。

最后，將削去刺的毛栗子再次用水沖洗干凈，就可以準備做菜了。

需要注意的是，在剝毛栗子過程中一定要小心，切口處的皮也很容易扎手。建議使用手套或者厚實的毛巾來保護手部。另外，切口處也容易滋生細菌，所以處理完畢后要及時清洗刀具和工作臺面。