干鮑魚燒肉是一道美味可口的家常菜肴，它將鮑魚和豬肉的鮮香口感完美融合在一起，讓人垂涎三尺。下面，我將為大家介紹一下干鮑魚燒肉的家常做法。

所需材料：

干鮑魚、豬肉、姜、蒜、辣椒、蔥、料酒、鹽、醬油、糖、生抽、老抽、淀粉。

步驟：

1. 將干鮑魚用清水泡軟（一般需要提前一天泡），切成小塊備用。

2. 豬肉切成薄片，加入料酒、鹽、淀粉拌勻腌制十分鐘。

3. 熱鍋冷油，放入姜蒜末、辣椒段和蔥花爆香。

4. 放入腌制好的豬肉，煸炒至熟。

5. 加入干鮑魚塊，倒入適量的料酒、醬油、糖、生抽、老抽，翻炒均勻。

6. 加入適量的清水，大火燒開后轉小火燉煮20分鐘。

7. 最后，加入少許鹽調味，勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

溫馨提示：

1. 煮的時候要注意火候，不能太熱，否則容易糊鍋。

2. 干鮑魚泡軟后一定要洗凈，否則會有沙子。

3. 豬肉腌制時要拌勻，使其入味。

4. 加水的量要根據(jù)自己的口感調整，不要加太多或太少。

5. 最后勾芡的時候要慢慢加淀粉，以免出現(xiàn)結塊的情況。

以上就是干鮑魚燒肉的家常做法，大家可以根據(jù)自己的口味適量調整配料。這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，不僅適合家庭日常食用，也可以在宴席上拿出來招待客人。相信大家都能輕松掌握這道美食的制作方法，享受美味的同時也保證了健康。