電烤箱是現代廚房中常見的一種烤制食品的工具，它的使用方便，效果好。但是，有人會問：烤肉的時候，需要在肉上包上錫紙嗎？

首先，我們來了解一下錫紙的作用。錫紙可以起到保護食品不受烤箱高溫烤制時的直接熱源侵襲，防止食品表面過度烤焦，同時也可以保持食品的汁水，使其更加美味。但是，如果您想讓肉表面烤制得更加酥脆，那么在烤肉時不需要用錫紙包裹。

那么，是否完全不需要錫紙呢？不完全是。如果您想烤制一些嫩肉，如雞胸肉、豬里脊肉等，可以考慮在肉上包一層錫紙，這樣可以避免肉變得過于干燥。但是，需要注意的是，在使用錫紙時，要將錫紙的一側面朝著食品，這樣可以將錫紙的熱量傳遞到食品上，使得食品更加均勻地受熱。

總之，是否需要在電烤箱烤肉時用錫紙，取決于您想要達到的烤制效果。如果您想讓肉表面酥脆，那么不需要用錫紙包裹；如果您想烤制一些嫩肉，可以使用錫紙包裹，但是要將錫紙的一側面朝著食品。在使用錫紙時，也要注意錫紙的安全性，不要讓錫紙接觸到烤箱的加熱管，以免產生有害氣體，影響身體健康。