鰻魚是一種美味可口的海鮮，許多人都喜歡吃。那么，鰻魚怎么做才能讓它更加美味呢？下面，我來為大家介紹一下鰻魚的做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好材料：新鮮的鰻魚、姜片、蔥段、料酒、醬油、白糖、鹽、油和水淀粉。

其次，我們將鰻魚洗凈后，切成長度為5厘米左右的段。然后，將鰻魚放入鍋中加入適量的水，放入姜片和蔥段，加入適量的料酒，煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，將鰻魚撈出備用。

接著，我們需要制作醬汁。將適量的醬油、白糖、鹽和水淀粉混合，攪拌均勻備用。

最后，我們將鍋燒熱，倒入適量的油，放入鰻魚段，煎至兩面金黃色。然后，將醬汁倒入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)小火，不停地翻炒，直至醬汁變濃稠，鰻魚表面均勻地沾上醬汁即可出鍋。

這樣，一道美味的鰻魚就做好了。大家可以嘗試一下哦！