蘭州拉面是中國傳統(tǒng)美食之一，其獨特的湯底和面條口感深受廣大食客喜愛。下面介紹一下蘭州拉面湯的配方和制作方法。

配方：

1.牛骨頭2-3斤

2.豬骨頭2-3斤

3.雞腳2-3只

4.蔥姜蒜適量

5.八角、香葉、桂皮、花椒等調(diào)料適量

制作方法：

1.將牛骨頭和豬骨頭放入鍋中，倒入足夠的水，加入蔥姜蒜和調(diào)料，大火煮開。

2.撇去浮沫后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮2-3小時，直至湯變濃稠。

3.將雞腳煮熟后，去皮去骨，加入湯中，慢火熬煮1小時。

4.將湯過濾，去掉雜質(zhì)，加入鹽和味精調(diào)味即可。

蘭州拉面湯的制作需要時間和耐心，但是味道非常鮮美，湯底濃郁，口感絲滑。在此基礎(chǔ)上，加入牛肉、青菜、豆腐等配料，便可制作出一碗美味的蘭州拉面。