韭菜西紅柿雞蛋湯是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的湯品。在制作過程中，我們需要準備好以下食材：韭菜、西紅柿、雞蛋、清水、鹽和食用油。

首先，將韭菜洗凈后切成小段，備用。接著，將西紅柿切成小塊，備用。將雞蛋打入碗中，攪勻備用。

然后，將適量的食用油倒入熱鍋中，放入韭菜翻炒至出香味。接著，加入西紅柿塊，繼續(xù)翻炒，直到西紅柿軟爛。

接下來，倒入適量的清水，大火燒開后，將雞蛋液慢慢倒入鍋中，攪拌均勻。待湯再次燒開后，加入適量的鹽，調味即可。

最后，將韭菜西紅柿雞蛋湯盛入碗中，即可享用。這道湯品口感清爽鮮美，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭餐桌上的美食之選。