清燉羊肉是一道傳統(tǒng)的漢族菜肴，也是一道非常營養(yǎng)豐富的菜肴。在烹制清燉羊肉的過程中，調(diào)料的選擇非常重要，因?yàn)樗鼈兡軌蛴绊懖穗鹊目诟泻蜖I養(yǎng)價(jià)值。

首先，清燉羊肉最好放姜片。姜片不僅可以去除羊肉的膻味，還可以幫助羊肉更加鮮嫩。同時(shí)，姜片還具有促進(jìn)消化的作用，能夠讓人更好地吸收羊肉中的營養(yǎng)物質(zhì)。

其次，清燉羊肉還應(yīng)該放料酒。料酒可以去除羊肉的膻味，同時(shí)還可以提升菜肴的口感和香氣。在烹制的過程中，料酒還可以幫助羊肉更加鮮嫩。

最后，清燉羊肉還可以放一些鹽和白胡椒粉。鹽能夠提升菜肴的味道，而白胡椒粉則可以增加羊肉的香氣和味道。但是要注意的是，鹽和白胡椒粉的用量應(yīng)該適中，以免影響菜肴的口感。

總之，清燉羊肉最好放姜片、料酒、鹽和白胡椒粉這些調(diào)料。它們不僅可以去除羊肉的膻味，還可以提升菜肴的口感和香氣，讓人更加喜歡這道美味的菜肴。