桂圓蓮子粥是一道極為傳統(tǒng)的中式甜品，以糯米、蓮子和桂圓為主要原料制作而成。其中，桂圓是粥里非常重要的調(diào)味品，它能夠讓粥散發(fā)出迷人的香氣，口感也更加鮮美。在制作桂圓蓮子粥時，有很多人會問到一個問題：桂圓用干桂圓嗎？

其實這個問題并沒有一個固定的答案，因為不同的人有不同的口味和偏好。一些人喜歡用鮮桂圓，認為它的香味更加濃郁，口感也更加鮮美；而另外一些人則喜歡用干桂圓，認為它更方便購買和儲存，口感也不會太差。

但是需要注意的是，無論是使用鮮桂圓還是干桂圓，都需要在食用前進行處理。對于鮮桂圓，需要先用清水洗凈，去除表面的雜質(zhì)和泥土，然后用刀輕輕敲打一下，使其破裂，方便入味。對于干桂圓，需要事先用清水浸泡一段時間，使其軟化，然后再用刀輕輕切開。

總之，無論你使用鮮桂圓還是干桂圓，只要注意處理方法和比例的搭配，都能夠制作出美味的桂圓蓮子粥。