貴州作為中國的一個美食之都，擁有著豐富多樣的特色美食，其中最為著名的當(dāng)屬酸湯魚和酸辣粉。

酸湯魚是貴州的一道傳統(tǒng)美食，它選用新鮮的魚肉，煮熟后加入酸湯、泡菜、豆腐、豆芽等多種配料，再加上特制的辣椒醬和香料調(diào)味，味道鮮美，口感絕佳，深受人們的喜愛。酸辣粉則是貴州的一道街頭小吃，以優(yōu)質(zhì)的紅薯粉為原料，搭配上酸辣的醬汁和豆腐、豆芽、肉絲等多種配料，口感爽滑，味道鮮美。

此外，貴州的毛肚火鍋也是一道美食。它選用新鮮的牛毛肚，搭配上鮮美的牛肉、蔬菜等多種食材，再加上獨特的火鍋底料，味道濃郁，香氣四溢，是冬季必吃的美食之一。

此外，貴州還有許多其他的特色美食，如黔東南苗家酸肉、貴陽花溪牛肉粉、貴州特色小吃馬蹄糕等等，每一樣都是風(fēng)味獨特，口感美妙。如果你來到貴州，千萬不要錯過這些美食，它們會讓你流連忘返，難以忘懷。