鮮人參是一種珍貴的中藥材，具有多種功效，如提高免疫力、補(bǔ)氣血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。由于人參是植物性食材，它的保存方法與其他食材有所不同。那么，鮮人參是放冷藏還是冷凍保存呢？

首先，我們需要了解鮮人參的特點(diǎn)。鮮人參的水分含量較高，且易受到外界環(huán)境的影響，容易變質(zhì)。因此，為了保持鮮人參的質(zhì)量和功效，我們需要采取合適的保存方法。

一般來(lái)說(shuō)，鮮人參可以放在冰箱里進(jìn)行冷藏保存。將鮮人參放入塑料袋或保鮮盒中，放在冰箱冷藏室的最低層，可以將其保存時(shí)間延長(zhǎng)至1個(gè)月左右。在保存過(guò)程中，要注意避免鮮人參受到其他食材的污染，以免影響其品質(zhì)。

如果需要長(zhǎng)期保存鮮人參，我們可以考慮將其冷凍保存。將鮮人參洗凈、去皮、切段后，放入密封袋中，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍，可以保存至半年以上。但是，在冷凍保存期間，需要注意避免鮮人參受到冰凍損傷，因此最好將其放入保鮮盒中，再放入冷凍室。

總之，鮮人參的保存方法需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。如果需要近期使用，可以選擇冷藏保存；如果需要長(zhǎng)期儲(chǔ)存，可以選擇冷凍保存。但是，無(wú)論采取哪種方式，都需要注意保持環(huán)境衛(wèi)生，避免鮮人參受到其他食材的污染，以保證其品質(zhì)和功效。