剩雞蛋黃怎么做？這是很多人經(jīng)常遇到的問題。其實，剩下的雞蛋黃也可以做出很多美味的菜肴和點心。下面就介紹幾種常見的做法，供大家參考。

1. 蒸蛋黃

將剩余的雞蛋黃打散，加入少許白糖和牛奶，攪拌均勻后倒入小碗中，放入蒸鍋中蒸5-10分鐘，即可食用。這種蒸蛋黃口感細(xì)膩，甜而不膩，是一道簡單美味的小點心。

2. 做蛋黃酥

將剩余的雞蛋黃和面粉、白糖、黃油等材料混合攪拌成面團(tuán)，揉成圓球狀后搟平，切成小塊，放入烤箱中烤至金黃色即可。這種蛋黃酥酥脆可口，口感豐富，是下午茶的不錯選擇。

3. 做蛋黃醬

將剩余的雞蛋黃和鹽、油、檸檬汁等材料混合攪拌均勻，再加入適量的水，不斷攪拌至濃稠的狀態(tài)即可。這種蛋黃醬可以搭配各種面包、蔬菜等食用，口感醇厚，營養(yǎng)豐富。

4. 做蛋黃餅

將剩余的雞蛋黃加入適量的面粉、牛奶、白糖等材料混合攪拌均勻，再倒入平底鍋中煎熟即可。這種蛋黃餅口感松軟，味道香甜，是一道營養(yǎng)豐富的早餐。

以上就是剩雞蛋黃的幾種常見做法，不同的做法可以根據(jù)自己的口味來選擇。希望大家可以嘗試一下，享受美食的同時也減少浪費，做到環(huán)保節(jié)約。