剔骨肘子肉是一道非常經(jīng)典的家常菜品，它的口感鮮美，肉質(zhì)柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)。下面，我們來(lái)分享一下如何做出一道美味的剔骨肘子肉。

首先，準(zhǔn)備好所需的食材，包括肘子肉、姜片、蔥段、料酒、鹽、醬油、冰糖和清水。將肘子肉洗凈，剔去骨頭，然后切成塊狀備用。

接著，將鍋中倒入適量的清水，加入姜片、蔥段和適量的料酒，將水煮沸后放入肘子肉塊，煮至肉變色后撈出備用。

然后，將另一口鍋加熱，倒入適量的油，加入適量的冰糖炒至溶化，然后將肘子肉塊放入鍋中，翻炒均勻。

接著，加入適量的鹽和醬油，翻炒均勻，然后倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，煮至湯汁濃稠后即可關(guān)火。

最后，將炒好的剔骨肘子肉裝盤(pán)，撒上蔥花即可食用。

總的來(lái)說(shuō)，剔骨肘子肉的制作過(guò)程并不復(fù)雜，只需注意火候和配料的比例，便能做出一道美味的家常菜品。