腌豆角咸菜是一道十分美味的小菜，也是很多人喜歡的一種下飯菜。以下是腌豆角咸菜的做法大全。

材料：

1.新鮮豆角500克

2.鹽適量

3.泡姜適量

4.大蒜適量

5.醋適量

6.糖適量

7.素油適量

做法：

1.將新鮮豆角清洗干凈，去除豆角兩邊的邊角，切成約2厘米長的段。

2.將豆角放入盆中，加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。

3.將泡姜、大蒜切成末，加入豆角盆中，加入適量的醋、糖、素油，繼續(xù)攪拌均勻。

4.將豆角盆放入冰箱中腌制2-3天。

Tips：

1.豆角腌制的時(shí)間不要太長，否則口感會變得過咸。

2.醋和糖的量可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。

3.咸菜腌制后，可以加入一些辣椒粉或者花椒粉，增加口感。

腌豆角咸菜的做法簡單，但是口感十分美味，非常適合搭配米飯或者面條食用。如果您想嘗試一下不同口味的腌豆角咸菜，可以嘗試添加一些自己喜歡的調(diào)味料，讓這道小菜更加豐富多樣。