寬粉是我們餐桌上常見的面食之一，但是有時候我們會發(fā)現(xiàn)，即使將寬粉煮很久，它仍然很硬，這該怎么辦呢？

首先，我們需要了解寬粉的特點。寬粉屬于澄粉類食品，其主要成分為淀粉。因此，寬粉容易吸水膨脹，但是其質(zhì)地比較硬，需要較長時間的煮熟。

其次，我們可以采取一些措施來解決寬粉煮不熟的問題。例如，我們可以將寬粉提前浸泡一段時間，這樣可以讓寬粉吸收充分的水分，煮熟的時間也會減少。另外，我們可以在煮寬粉的時候加入一些醋或者小蘇打，這樣可以讓寬粉變得更加柔軟易煮熟。同時，我們也可以在煮寬粉的時候多加一些水，這樣可以讓寬粉充分吸收水分，煮熟的時間也會減少。

最后，我們還需要注意寬粉的煮熟時間。一般來說，寬粉需要煮10-15分鐘左右才能煮熟，如果時間不夠，寬粉就會比較硬。因此，我們在煮寬粉的時候需要耐心等待，確保寬粉完全煮熟。

總之，寬粉煮不熟的問題可以通過提前浸泡、加入調(diào)料或者多加水等方法來解決。當然，最重要的還是掌握好煮寬粉的時間，只有煮夠時間，寬粉才會變得軟糯可口。