紅燒牛尾是一道傳統(tǒng)的中國(guó)菜肴，它將牛尾肉烹制得非常嫩滑，口感十分鮮美。下面，就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下如何制作最正宗的紅燒牛尾吧！

首先，我們需要準(zhǔn)備好以下原材料：牛尾肉500克、姜片3片、蔥段2根、料酒1湯匙、冰糖適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、鹽適量、清水適量。

接下來(lái)，讓我們來(lái)看一下具體的烹飪步驟。

1. 將牛尾肉洗凈，放入開水中焯水至變色，撈出后用冷水沖洗干凈備用。

2. 熱鍋冷油，將姜片和蔥段放入鍋中煸炒出香味。

3. 加入牛尾肉，煸炒一會(huì)兒，加入料酒翻炒均勻。

4. 加入足夠的清水，放入適量的冰糖、生抽和老抽，再加入適量的鹽，燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

5. 燉煮的時(shí)間需要根據(jù)牛尾肉的大小和軟硬程度來(lái)定，一般需要燉煮2-3個(gè)小時(shí)左右。

6. 燉好的紅燒牛尾肉入味后，可以加入一些熟芝麻和蔥花進(jìn)行裝飾。

這樣，一道香噴噴的紅燒牛尾就做好啦！大家可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整配料和烹飪時(shí)間，制作出最符合自己口味的紅燒牛尾。