廣東碌鵝是廣東傳統(tǒng)的美食之一，口感鮮美，色香味俱佳，備受人們的喜愛(ài)。下面，我們來(lái)分享一篇關(guān)于廣東碌鵝的做法視頻。

首先，準(zhǔn)備好所需的食材：鴿子、姜、蔥、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、生抽、鹽、糖、雞精、清水。

步驟一：將鴿子宰殺后，用滾水焯水，去除雜質(zhì)和血水。

步驟二：將焯過(guò)水的鴿子放入鍋中，加入姜片、蔥段、八角、桂皮、花椒和適量的料酒，倒入足夠的清水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

步驟三：煮制過(guò)程中，加入老抽、生抽、鹽、糖和雞精，調(diào)味后繼續(xù)燉煮，直到鴿肉爛爛的即可。

步驟四：將燉好的碌鵝撈出，放入碗中，澆上適量的鹵汁，撒上蔥花和香菜，即可食用。

以上就是廣東碌鵝的制作過(guò)程，看起來(lái)非常簡(jiǎn)單，但是需要細(xì)心耐心地煮制，才能做出口感鮮美的廣東碌鵝。大家可以在家自己嘗試制作，也可以去廣東的餐廳品嘗正宗的碌鵝美食。