黃花魚是一種非常美味的魚類，但是如果不及時處理，很容易腐爛，因此我們可以選擇將其冷凍起來。下面我將介紹一下冷凍的黃花魚的家常做法。

材料：

1. 新鮮的黃花魚

2. 鹽

3. 生姜

4. 料酒

5. 食用油

步驟：

1. 將黃花魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和鱗片，切成片狀。

2. 在魚片上撒上適量的鹽，輕輕揉搓均勻，靜置10分鐘，讓魚肉吸收鹽分。

3. 將姜切成片狀，放在魚片上，再撒上一些料酒。

4. 把魚片放在冰箱冷凍室中冷凍至少2小時，直到魚肉變硬。

5. 取出冷凍的魚片，用溫水解凍。

6. 鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入魚片，小火煎至兩面金黃即可。

這樣做出來的冷凍黃花魚非常鮮美，口感細(xì)膩，肉質(zhì)Q彈，非常適合作為家常菜肴。