蘭州羊肉面片是一道經(jīng)典的西北漢族面食，以其獨特的香氣和口感征服了無數(shù)食客。下面就讓我們來一起了解一下它的制作方法及配料吧。

首先，制作蘭州羊肉面片需要準備的食材有：羊肉、面粉、蔥、姜、辣椒、花椒、豆芽、香菜等。其中，面粉要選用高筋面粉，這樣面片會更加有嚼勁。

接著，制作面片的步驟如下：將面粉加入適量的水，揉成面團，然后將面團搟成薄片，切成細條狀，放入沸水中煮熟，撈出即可。

制作羊肉的步驟如下：將羊肉洗凈，切成薄片，用料酒、鹽、生粉等調味，腌制片刻；將蔥、姜、辣椒和花椒炒香，加入腌制好的羊肉，炒熟即可。

最后，配料也是蘭州羊肉面片不可或缺的部分?？梢愿鶕?jù)個人口味選擇加入豆芽、香菜等配菜，其中豆芽可以提供清爽的口感，香菜則可以增加菜肴的香氣。

做好了所有的配料后，將煮好的面片放入碗中，倒入熱湯，再加入炒好的羊肉和配菜，即可享受到一碗香氣撲鼻、味道鮮美的蘭州羊肉面片啦！

總之，蘭州羊肉面片是一道獨具特色的美食，制作簡單、口感獨特，值得一試。