茴香是一種常見的香料，不僅可以用于烹飪，還可以做成涼拌菜。下面就介紹一下怎樣用簡單的方法制作出美味的茴香涼拌菜。

首先，將新鮮的茴香洗凈，切成小段。然后將茴香放入開水中焯一下，時間不用太長，只需10-20秒即可。焯好的茴香撈出后放入冰水中浸泡，這樣可以保持色澤和口感。

接著，將焯好的茴香放入碗中，加入適量的鹽、醋、糖、生抽和蒜末，并攪拌均勻?？梢愿鶕?jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，如果喜歡酸一點的可以多加一點醋，喜歡甜一點的可以多加一點糖。

最后，放入適量的辣椒油和花生碎，再攪拌一下即可。這樣制作出來的茴香涼拌菜，色香味俱佳，口感爽脆，非常適合夏天食用。

總之，茴香涼拌菜的制作非常簡單，只需要注意焯水和調(diào)味的比例即可。希望大家也可以嘗試一下，制作出屬于自己的美味茴香涼拌菜。